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小苏打-瑞德胜化工(在线咨询)-小苏打的功效与作用
碳酸氢钠，化学式NaHCO?，小苏打，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
小苏打的妙用：干燥除潮
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1.将苏打粉包在纱布里，放入抽屉、衣柜或行李箱，小苏打的功效与作用，不仅能吸附异味还能起到干燥的作用，山东海化鸢都牌小苏打，衣物再也不发霉。
2.同样的方法，将苏打粉包裹起来放在洗碗机或是盛放盘子的壁橱里，再也不怕湿漉漉地滋生菌类了。
苏打粉能去除脏杂物件 在去除脏杂物件方面，苏打粉有三种特性，提供清洁功能、温和的磨耗剥蚀功能与起泡功能。苏打粉的清洁功能在於它的温和弱若碱性，大部份污垢和油脂含有脂肪酸，脂肪酸与苏打粉反应后形成肥皂。形成的肥皂，则开始去除其他剩余的污垢及油脂。而虽然比较强的碱，如碱液或碱液制造的产品，能产生更强的清洁功能，但是它们通常都有毒及刺激性，比苏打粉不安全，会损害到被清洁的物件及伤害人的手。
做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。从自发粉到蛋糕粉，从油条到苏打饼干，从蛋糕到玉米饼，大多都放碱。
原理：小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。同时，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。
鉴别：加碱的面食疏松多孔，但没有发酵产生的香气，或者只有香精的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。
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